建造一座冷庫需要走的手續主要取決于冷庫的規模、性質和用途。以下是可能需要的一些手續和證件：

1. 營業執照：如果冷庫用于從事相關業務活動，需要申請相應的營業執照。

2. 土地、項目審批和開工手續：如果在城市建設大型冷庫，可能需要辦理土地、項目審批、開工等手續。

3. 壓力設備質量監督局備案：自行建造小型冷庫的氟利昂系統每年需要由壓力設備質量監督局備案后進行檢查。

4. 國家環評計劃和審批：對于大中型冷庫，施工前應將國家環評計劃報國家審批。

5. 質監局和安監局備案：對于涉及壓力容器與壓力管道、壓力元件的冷庫，需要質監局和安監局備案。

6. 探傷檢查：冷庫竣工后，可能需要進行探傷檢查。

7. GSP認證和營業執照：藥品冷庫需要辦理食藥監局的GSP認證及營業執照。

8. 消防對接辦證：對于化工產品防爆冷庫，需要與消防部門對接辦證。如果冷庫規模大，機房、庫房保溫涉及安全與消防，也需要與安全、消防部門對接辦證。

以上手續和證件可能因地區、冷庫規模、性質和用途等因素而有所不同，具體要求建議咨詢當地相關部門或專業機構。